بعد از کله پاچه چی بخوریم تا هضم آنرا راحت تر کند؟
نوشته شده توسط
فرشاد ذوقی
همه ما به خوبی می دانیم که کله پاچه یکی ازغذاهای لذیذ و پرطرفدارا ما ایرانی هاست و زیاده روی در مصرف آن خطرناک است با این وجود خوردن یک وعده آن در یک ماه مانعی ندارد به شرطی اینکه به همراه آن از ادویه های گرم چون دارچین استفاده کنید و به هیچ وجه به همراه آن دوغ، آب سرد و نوشابه و غذاهای سرد مصرف نکنید که بسیار خطرناک است.
کله پاچه گوسفندی یکی از غذاهای پرطرفدار ایرانی هاست که معمولا بیشتر در وعده صبحانه مصرف می شود. با وجود اینکه کله پاچه یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که مصرف آن بیشتر در فصل سرما انجام می شود تا گرمای بدن و همچنین میزان چربی بدن افزایش یابد اما به دلیل اینکه یک غذای پرچرب و کالری است مصرف آن برای بیماران قلبی، عروقی و مبتلا به نقرس توصیه نمی شود وخوردن آن حکم سم را دارد. حتی خوردن کله پاچه گوسفند برای افراد معمولی در طول ماه تنها یک بار توصیه می شود و مصرف دو بار در هفته می تواند برای سلامت بدن فرد خطرناک باشد. اگر هوس خوردن کله پاچه کرده اید بهتر است با خواص قسمت های مختلف آن آشنا باشید و حتما از خوردن دوغ، آب سرد، نوشابه به همراه این غذا جدا خودداری کنید چرا که باعث انجماد چربی ها در معده و همچنین کند شدن متابولیسم بدن خواهد شد. کله پاچه غذای پر چرب است اما خوردن پاچه گوسفندی برای افرادی که خونریزی رحمی دارند و کسانی که سستی روده، تب و بواسیر دارند توصیه می شود بنابراین بهتر است بدانید که بعد از خوردن کله پاچه بهتر است دارچین یا غذاهای گرم بخورید تا هضم آنرا راحت تر کند.
” آی بک امداد ”
آماده سرویس و پشتیبانی سریع خدمات و تعمیرات سیار در محل و منزل شماست . هر گونه تعمیرات یخچال و تعمیرات ماشین لباسشویی و ظرفشویی و تعمیرات تلویزیون ، تعمیرات کولر های آبی و گازی ، و لوازم خانگی برقی و تعمیرات لوازم برقی و تاسیساتی منزل ، و خدمات لوله کشی و سایر خدمات و تعمیرات برقی و مکانیکی منزل و محل کار خود را به ” آی بک امداد ” بسپارید . به منظور تماس و ارتباط با کارشناسان و تعمیرکاران و ارائه راهنمایی و مشاوره و اعزام تعمیرکار فوری ، با شماره تماس فوری ☎️ ۰۹۱۲۰۲۸۳۴۲۲ و سایر شماره های درج شده در وبسایت تماس حاصل نمایید .
فروش گوسفند زنده مشهد
برای مشاهده تمام آگهی ها روی عکس زیر کلیک کنید.
قسمت های مختلف کله پاچه گوسفندی
به طور کلی یک دست کله پاچه شامل مغز، بناگوش، چشم، زبان و پاچه است و با وجود اینکه یک غذای پرچرب و کالری محسوب می شود اما پاچه گوسفندی جزو قسمت های کم چرب آن محسوب می شود که هضم راحت آن می تواند باعث افزایش نیروی جنسی و درمان بی حالی و سستی افراد باشد اما اگر معده ضعیفی دارید باید بدانید که خوردن پاچه حتی ممکن است منجر به قولنج فرد شود.
مغز و چشم دو قسمت پر چرب کله پاچه محسوب می شوند که هنگام تمیز کردن و پاک کردن مغز گوسفند باید توجه داشته باشید که قسمت مرکزی مغز را که به اندازه نخود است دور بیندازید چونکه جزو قسمت های حرام گوسفند محسوب می شود و خوردن آن به مانند طحال،دنبلان، مثانه، آلت تناسلی و اعضای حرام حیوانات گوشت جایز نیست.
یک نکته جالب که باید بدانید این است که مغز گوسفند و گاو به اندازه هشت زرده تخم مرغ کلسترول دارد از این جزو قسمت های پرچرب است که می تواند باعث افزایش کلسترول و چربی خون شود.
- خوردن پاچه بخاطر چربی کم آن مشکلی ندارد.
- زبان هم مانند گوشت قرمز حاوی پروتئین است و خوردن زیاد آن جایز نیست.
- قسمت بناگوش هم گوشتی چربی دار دارد و چنانچه چربی آن را نخورید بهتر است.
- چشم هم دارای یک بخش چربی بسیار غلیظ است که خوردن آن خیلی توصیه نمی‌شود.
بعد از کله پاچه چی بخوریم و چه چیزهایی نخوریم
به طور کلی برای هضم راحت تر این غذای پرچرب و کالری بهتر است از ادویه های گرم چون دارچین استفاده کنید که در اکثر کله پزی ها موجود است و حتی برای خوشمزه تر کردن کله پاچه از انواع ادویه زیره، رازیانه،زرد چوبه و نعنا استفاده می کنند.
به طور کلی خوردن آب سرد، غذاهای سرد و حتی نوشابه و دوغ پس از مصرف کله پاچه توصیه نمی شود چونکه باعث انجماد چربی داخل روده شخص و حتی کند شدن متابولیسم بدن می شود.
خوردن کله پاچه با آبلیمو و آبغور
با وجود اینکه خیلی از افراد فکر می کنند که اگر با این غذا آب لیمو و آبغوره بخورند عملا چربی آن کاهش می یابد باید به شما بگوییم که این دو ماده تنها باعث خوشمزه و ترش شدن غذا می شود و عملا سمیت غذا را کاهش می یابند بنابراین کسانی که به بیماری فشار خون مبتلا هستند از خوردن این غذا جدا اجتناب کنند.
حتما کله پاچه را از مراکز معتبر بخرید
با وجود اینکه شما می توانید کله پاچه گوسفندی را از بیرون خریداری کنید یا با خرید گوسفند زنده و ذبح آن علاوه بر مصرف گوشت تازه گوسفند می توانید از متعلقات آن چون دل و جگر، قلوه و سیرابی بهره مند شوید اما به دلیل اینکه تمیز کردن کله پاچه گوسفندی سخت است و پخت آن می تواند زمان بر باشد بنابراین حتما در خرید کله پاچه از کله پزی ها مواظب باشید که از یک فرد معتبر خرید کنید تا خدای نکرده کله پاچه فاسد و ترشیده را مصرف نکنید.
- خرید کله پاچه از کله پزی هایی که در حاشیه خیابان های پر تردد هستند واقعا توصیه نمی شود چون از لحاظ بهداشتی توصیه نمی شود و پر از حشرات و مگس هستند.
- اگر به ظاهر کله پاچه نگاه کنید در صورت متلاشی بودن آن شک نکنید این کله مانده است و عملا مصرف آن جایز نیست.
- همچنین با بو کردن کله پاچه چنانچه بوی ترشیدگی و بوی نامطبوع داد بهتر است از مصرف آن جدا اجتناب کنید چون کله پاچه فاسد است و خوردن آن می تواند شما را مسموم کند.
برخی از افراد چون علاقمند به خوردن کله پاچه هستند از این رو حاضرند وقت بگذارد و کله پاچه را تمیز کنند و آنرا بپزند اما توجه کنید که حتما هنگام تمیز کردن مطمئن شوید که داخل بینی آن کرم نباشد چرا که وجود کرم داخل بینی کله پاچه گوسفند حاکی از بیماری سنروس سرابلیس یا همان گیجی گوسفند است و می تواند باعث بیمار شدن شما شود.
” آی بک امداد ”
آماده سرویس و پشتیبانی سریع خدمات و تعمیرات سیار در محل و منزل شماست . هر گونه تعمیرات یخچال و تعمیرات ماشین لباسشویی و ظرفشویی و تعمیرات تلویزیون ، تعمیرات کولر های آبی و گازی ، و لوازم خانگی برقی و تعمیرات لوازم برقی و تاسیساتی منزل ، و خدمات لوله کشی و سایر خدمات و تعمیرات برقی و مکانیکی منزل و محل کار خود را به ” آی بک امداد ” بسپارید . به منظور تماس و ارتباط با کارشناسان و تعمیرکاران و ارائه راهنمایی و مشاوره و اعزام تعمیرکار فوری ، با شماره تماس فوری ☎️ ۰۹۱۲۰۲۸۳۴۲۲ و سایر شماره های درج شده در وبسایت تماس حاصل نمایید .